可乐猪蹄的家常做法，可乐猪蹄的家常做法视频

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本文目录

1. 酸辣鲫鱼汤的鲜椒做法
2. 鲜椒酱的做法
3. 紫金椒酱做法

酸辣鲫鱼汤的做法

主料 
：鲫鱼650克，泡青椒2个，酱做椒酱家常泡小米椒5个，常鲜菜大蒜30克，做法香葱5根，大全辅料
：料酒10毫升，胡椒粉1克 ，生姜5克，蒸鱼豉油20毫升，十三香1克 ，食用油30毫升，

步骤

1新鲜宰杀的鲫鱼两条 ，鲫鱼清理干净 ，加胡椒粉，料酒和生姜，腌制20分钟。

2.泡椒，大蒜
，香葱全部改刀成末 。

3.锅中注入食用油，烧至7成热,下腌好的鲫鱼煎制,煎至两黄焦黄时 ，盛出备用。

4.锅中留底油 ，下大蒜末煸炒,加泡椒煸炒,炒出酸香味后加入适量的清水 。

5.大火烧开后下之前煎好的鲫鱼,加入蒸鱼豉油,大火煮开后转小水焖煮10分钟 。

6.加入十三香调味,加入香葱段，大火收汁即可享用啦

鲜椒酱的做法

 、畅将鲜青辣椒洗净
，去掉大部分蒂柄（只留0畅5厘米长） ，放入瓦缸中，加入精盐腌48小时，倒出，放入簸箕中日晒 。

2 、畅当辣椒晒至表面呈灰白色时，再入缸中
 ，加入蜂蜜充分搅拌；2天以后 ，再加入酱油，以淹没辣椒为度。

3、畅尔后，每天上下搅拌1次 ，使辣椒浸泡均匀；晴天开盖，日晒夜露 ，酱制一年即可。

紫金椒酱做法

材料

腌渍辣椒500g ，去皮蒜仁200g
 ，A.凉开水200CC  ，盐80g，B.沙拉油150CC
，香油50CC，细糖3大匙，鲜鸡粉3大匙。

做法

1.调味料A混合成盐水备用 。

2.腌渍辣椒、去皮蒜仁与调好的盐水一起放入调理机打成酱 。

3.热锅，倒入沙拉油与香油烧热。

4.加入打好的辣椒酱略炒，再加入糖及鲜鸡粉中火翻炒 。

5.炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。

好了
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