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大家好，肉末如果您还对肉末酱茄子的酱茄家常家常做法不太了解，没有关系，家东北今天就由本站为大家分享肉末酱茄子的法肉家常做法的知识，包括肉末酱茄子的末酱家常做法东北的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的做法问题 ，下面我们就开始吧！肉末

本文目录

1. 酿酱茄子的酱茄家常家常做法
2. 肉末酱茄子最正宗的做法
3. 酱茄子的做法家常

酿酱茄子的家常做法

食材清单

大肉半斤
，鸡蛋1个，家东北茄子两个，法肉西红柿酱少许，末酱蚝油适量，做法橄榄油适量，肉末花椒粉适量 ，酱茄家常生姜粉适量 ，家东北生抽适量，鸡精适量，盐适量

做法步骤 ：

1
，茄子两个
，大葱1个备用 。

2 ，肉馅1斤放入花椒面，生姜面淹渍半小时。打入一个鸡蛋蛋清抓匀。

3，葱洗净切沫。

4 ，把葱码在肉馅上
，放入盐，蚝油，老抽 ，鸡精。

5 ，热锅烧油。

6，待油烧开泼在码了葱花的肉馅上。用 ，手把馅料抓匀备用。

7，茄子洗净切开。

8，把茄子一段一段 ，掏去肉 。

9，将准备好的肉馅 ，全部塞入茄子的缝隙中  。

10，装盘蒸半小时。

11 ，热锅烧油。下入提前准备好的番茄酱和蚝油
，煮开。

12，泼在蒸好的茄子上，0K成了 。

肉末酱茄子最正宗的做法

材料

茄子3根 ，五花肉1小块 ，红椒半个，特辣黄豆酱一大匙，姜末，蒜末 ，葱花，盐 ，鸡精，糖多一些，生抽，胡椒粉，生粉

做法

1.五花肉切去皮剁成碎丁
，调入盐 ，鸡精，胡椒粉 ，少许生粉及一点点水抓匀腌制备用；茄子洗净后切滚刀块放在水里浸泡5分钟待用；红椒切片，姜蒜切末，葱切葱花。

2.锅中多放些油烧热，投入沥干水分的茄子大火炸一会 ，炸到茄子变透明变软 ，表皮收紧捞出备用。

3.锅中留一点点底油烧热后，爆香姜蒜末及1大勺黄豆酱，然后放入红椒及肉末翻炒，

4.接着放入炸好的茄子一起翻炒
，调入一点点的盐，适量生抽 ，多一些的糖及适量水翻炒均匀后，再调入一点点的鸡粉洒上葱花出锅即可。

酱茄子的做法家常

用料 ：茄子150克、青椒30克 、红椒20克  、土豆120克、蒜末5克  、姜末5克、淀粉5克，食盐 、胡椒、味精 、食用油适量  ，豆瓣酱10克、蚝油15ml 、醋2ml。

做法:

1.先将茄子、土豆、青椒、红椒处理干净，洗净后切成长条备用。

2.土豆沥干水分 ，撒上淀粉
，拌匀备用。

3.热锅放入冷油，6成油温 ，放入土豆条 ，炸到金黄色 ，闻到香味即可起锅 。

4.接着把茄子和青椒进行油炸 ，大概7-8成熟即可起锅 。

5.锅底放入少许食用油 ，放入姜末 、蒜末 、豆瓣酱
，小火炒香 ，再加入土豆、茄子
 、青椒、红椒，炒30秒，然后放入食盐、味精  、胡椒 、蚝油，爆炒10秒 ，喜欢吃醋的加点醋即可起锅。

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