番茄肉酱面家常的做法？番茄肉酱面的家常做法

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本文目录

1. 死面肉火烧的肉火做法
2. 大肉火烧怎么做
3. 开封大肉火烧的详细教程

死面肉火烧的做法

死面火烧的做法

材料：

面 、肉、常做常油、法肉法盐等

操作方法

01

用绞肉机将肉和葱花绞碎，火烧盛放到大玻璃碗中。肉火

02

倒上花生油 ，常做常少许香油，法肉法撒上少许细盐，倒上味极鲜，充分搅拌均匀。

03

将面和好，揉成一个个面剂子
。

04

擀成或者拍成面皮，填上肉馅 ，包起来。

然后将其摁扁或者用双手拍扁
。

05

开开电饼铛 ，加热，刷上花生油，将火烧生坯放进去
 。

06

烙好一面后烙另一面。

一般反复翻两遍，火烧就熟了。

07

烙好后
，拾出来，稍微凉凉就可以美美哒开吃了 。

大肉火烧怎么做

材料

面团材料：中筋面粉170克，白糖10克，盐1.5克
，植物油15克 ，水105克。

油酥：中筋面粉15克
，植物油10克。

馅料 ：自制猪肉馅适量 。

装饰 ：白芝麻适量。

做法

1 、猪肉馅拌匀备用；

2、面团材料中的原料放在容器中 ，混合揉成面团
，静置15分钟 。

3
、制作油酥，将中筋面粉和油混合拌匀，备用 。

4 、将面团擀成长方形片，涂一层油酥
。由于天冷 ，油酥的流动性差，抹不均匀 ，可以将筷子放在上面滚动碾压
，效果好一些 
。一定要尽量抹匀  ，层次才会明显。

5 、顺短边卷起 ，切成九份。

6、取其中一份小面团，擀成圆形，包入肉馅，收口朝下
，稍按扁  ，排入烤盘。

7 、预热烤箱
，中层上下火180度，20-25分钟即可。

开封大肉火烧的详细教程

原料

面粉400g、水270g、酵母2g 。

馅料

猪肉馅（3肥7瘦）300g
、芹菜1棵、生抽2汤匙、盐1茶匙、黑胡椒粉、葱油 、姜碎少许、花椒水少许、香油1茶匙
。

做法

1 、酵母溶于水 ，加面粉揉至非常均匀 ，成非常软的面团 。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。（天冷时就用温水，夏天就用凉水即可 。水因面粉的吸水量可适当增减，以面团非常柔软为原则。发好的面团手插入不回缩即可 。

3
、约7-8份，也可以用刀切 。取一份稍稍滚圆，擀成四周薄中间厚的面皮
。

4
、包入馅
，收口朝下 ，按扁 。

5 、做好一锅的量后，根据面团的程度可以适当的饧发10分钟
。电饼铛里擦少许油，放入肉饼
，上面也抹油，盖盖烙至两面金黄即可
 。

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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